Hej Camilla
Gorgonzola
Er stadig forvirret omkring gorgonzola. Kan du hjælpe?
Der er jo Picante og Dolce, hvor dolce ikke har lagret så lang tid som picante. Har et sted læst at picante skulle være lavet på gedemælk, hvor der andre steder står at begge typer er lavet på komælk.
Er derudover stødt på en type der hedder Gorgonzola Intenso, uden at kunne finde ud af om den dybest set er den samme som picante.
Jeg foretrækker picante både til almindelig spise og til sovs. Synes dog den er svær at finde i alm. handel.
↧
Af: Jens
↧